客户需要什么证明，先逐项对照
食品安全管理体系
客户写明ISO22000或HACCP时，核对适用标准、规则、食品链类别及拟覆盖的活动。查看ISO22000；查看HACCP。
产品认证或专项评价
有机产品、绿色产品、低GI等项目的评价对象、依据和结果用途不同，不能与体系证书混用。客户原文写了哪项，就分别核对哪项。查看有机产品认证。
客户自己的供应商审核
客户可能同时看工厂审核、检测报告和采购条款。已有体系证书，并不表示客户的所有准入要求都已满足。
把食品从进货到交付的过程说清楚
生产加工
列产品类别、原辅料和实际工序，说明是否有委托加工。危害分析、控制措施与记录要对应现场工艺。
仓储配送
区分常温、冷藏和冷冻；列库点、车辆或承运方，说明交接、温控、批次隔离和异常处置由谁负责。
团餐与中央厨房
说明备餐地点、供餐方式、配送范围以及现场加工活动，核对采购验收、清洗消毒、生熟分开和适用的留样要求。
多场所和外包，单独列清责任
工厂、冷库、门店、中央厨房各做什么，由哪家公司管理，不能只用一个总部地址概括。外包加工、冷藏或运输时，列出交接要求、检查方式及出现异常后的处理责任。
申请范围、食品链类别和审核安排由认证机构根据这些事实评审。报价应分别说明初次认证、后续监督、差旅及其他适用费用，不能仅凭人数给所有食品企业套同一个总价。
从一批真实产品核对准备情况
可抽取一个实际批次，查看原料验收、加工或储存、关键控制、检测放行及交付记录能否相互对应；出现温度异常、供应商变更或投诉时，还要看到处置结果。记录缺失应说明原因，不补造历史日期和签字。
核对机构、规则与正式受理范围
北京恩格威认证中心有限公司上海分公司按总部授权开展申请评审、审核方案策划和委派审核组等工作。认证决定与发证按总部程序办理，具体项目受理范围以正式评审为准。
总部分支机构名录 · 总部管理体系目录 · ISO食品安全管理体系说明。这些来源用于核对机构和项目依据，不代替针对企业的申请评审。
申请前常问的事
ISO22000和有机产品认证能互相替代吗？
不能按同一种证明使用。ISO22000评价食品安全管理体系；有机产品认证针对适用产品及生产、加工等活动。先核对客户要求的证书名称、范围与接受条件，再分别确认项目。
生产和冷库不在同一地址，申请时怎么填？
分别列出工厂、仓库及其他场所的地址、活动、人数班次和管理关系。租赁冷库或委托运输还应说明合同分工、交接与异常处理，由认证机构评审覆盖范围和审核安排。
贸易公司没有加工车间，能否先按食品生产申请？
应如实说明采购、储存、销售或配送等实际承担的活动，不把未开展的生产加工写入范围。适用项目与能否受理由正式申请评审确认。
先发什么资料便于沟通？
先发客户要求的相关条款、产品类别、实际流程、各场所活动、人数班次、外包关系及现有许可和证书概况。客户与供应商信息先脱敏，正式资料按通知提交。